동원과기대 창업보육센터 입주기업 제이와이스토리 윤지요 대표, 대한민국 장류발효대전 출전 '대상' 수상

동원과학기술대학교(총장 손영우) 창업보육센터 입주기업인 제이와이스토리 윤지요 대표가 제5회 대한민국 장류발효대전에 출전해 대상을 수상했다.

대한민국 장류발효대전은 사단법인 한국장류발효인협회가 주최하고 국회와 농림축산식품부가 후원하는 대회다.

제이와이스토리 윤지요 대표의 출품작은 응용발효식품 부분으로 복분자 발효 원액을 디저트와 차로 활용하는 것이다.

손영우 총장은 "발효에 대한 열정으로 전통 발효 문화계승에 심혈을 기울이고 있는 제이와이스토리 윤지요 대표에게 요리 세계의 새로운 지평을 개척하도록 대학에서도 지원을 아끼지 않겠다."고 전했다. 박현준 기자 phj2280@naver.com